乙二醇由于分子量低，性质活泼，可起酯化、醚化、醇化、氧化、缩醛、脱水等反应。乙二醇（ethylene glycol）又名'甘醇'、'1,2-亚乙基二醇'，简称EG。化学式为(CH2OH)2，是最简单的二元醇。
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